蛋挞是一种营养极高的点心，而且味道也非常的鲜美，上面可以搭配各种的水果，吃起来外酥里嫩。今天小编教你做一道黄桃蛋挞。具体做法如下。
用料 冷冻蛋挞皮24个 鸡蛋（土鸡）4个 淡奶油220克 牛奶160克 细砂糖80克 低筋面粉15克 炼乳15克 黄桃适量
黄桃蛋挞的做法
1.首先准备好食材。蛋挞皮24个、淡奶油220克、牛奶160克、细砂糖80克、鸡蛋4个、低筋面粉15克、炼乳15克、黄桃适量
2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离；
3.将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳等倒入小锅内，加热并不断的搅拌，直到细砂糖全部溶解；
4.冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均；
5.过筛后放一旁备用。蛋挞水就做好了；
6.黄桃切成小丁；
7.将蛋挞皮摆放在烤盘内；
8.将黄桃丁放入蛋挞皮内；
9.倒入蛋挞水，七分满即可；
10.放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃
烹饪技巧
1、因为塔皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到七分满即可；
2、蛋挞水一定要过筛后再使用。这样才不会影响口感；
3、如果不放黄桃，就是原味的葡式蛋挞；
4、蛋挞皮可能在烘焙原料点中直接买到。