羊肉性热，是大补的食物，同时也是我们经常食用的食物，肉质细嫩，味道鲜美，同时又相当有营养。今天小编给大家介绍这道羊肉砂锅煲就综合了羊肉的各种优点，同时相当美味。
用料：
400克黄酒,1000克羊肉, 适量老抽,适量盐, 适量辣椒, 适量八角, 适量桂皮, 适量青蒜,适量鸡精，适量糖, 适量葱,适量姜
做法：
1.把羊肉连皮带骨洗干净
2.用开水焯5分钟，捞出，用清水漂净。
3.取砂锅，放入羊肉。
4.倒入400克黄酒。
5.放桂皮，姜，辣椒，葱结，八角，大火煮开，再换成小火煮40分钟.
6.加糖，老抽，煮30分钟.
7.加盐，大火收汁.
8.待汁收干，放些鸡精。撒些青蒜末即可。