今天小编给大家介绍一道江浙一带的传统名菜，鲫鱼炖豆腐，鱼肉酥烂，豆腐滑嫩，汤鲜味浓，鲜美可口，具体做法如下：
用料 鲫鱼，豆腐，200克金针菇，两根香菜，一段大葱，四片生姜，适量盐，一茶匙胡椒粉，两茶匙香油 做法 1.鲫鱼洗干净，葱姜片准备好 2.把金针菇，豆腐洗干净备用 3.平底锅放油，炒一下葱姜，鲫鱼稍煎 4.豆腐稍微煎一下（这个过程可省略） 5.鲫鱼，豆腐，金针菇，葱姜，放入炖锅，加水大火烧开转小火 6.炖到汤汁浓郁，调入盐，胡椒粉，出锅放香油，香菜末即可