在中医学上将就“春应肝而养生”，这是每个养生的人都比较注重的，今天就给大家介绍一道春天养生的菜，具体做法如下：
用料
300克猪肝，500克芹菜，15克红椒，适量葱姜，适量盐，2克胡椒粉，3克糖，20毫升料酒，20毫升酱油，适量淀粉，适量香油，少许鸡精
做法
a)猪肝切片，芹菜切段，红椒切丝。
b)把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。
c)芹菜用淡盐水焯烫过凉。
d)炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝。
e)倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。
f)在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
g)加入盐和糖。
h)加入酱油。
i)翻炒后加入红椒丝。
j)再加入炒过的猪肝翻炒均匀。
k)淋入香油翻炒均匀。
l)加少许鸡精翻炒均匀关火。