东江客家小炒作为广东菜，在很多广东人的心中可是占有很重要的位置，一个小炒为何会如此受欢迎呢？今天小编就为大家揭晓答案。
用料 50g猪肉，4块豆腐干，5朵黑木耳，半根胡萝卜，4朵香菇，1个青椒，若干虾米 做法 a)虾米用搅拌机打碎成虾粉。 b)平底锅抹油少许，放入切条的豆腐干，煎香。 c)煎至四面金黄，盛出备用。 d)另起油锅，放入虾粉，炒香后放入肉丝。 e)放入香菇丝、胡萝卜丝，烹入白酒一勺。 f)放入青椒、煎香的豆腐干。 g)加入酱油、耗油，翻炒均匀。 h)淋入少许麻油，出锅装盘。