腐乳红烧肉是融合了河南传统名吃腐乳肉和中国传统名菜红烧肉的做菜技巧，由这两道菜混合而成，当然味道比这单独的这两道菜都更胜一筹，香而不腻、软烂爽口，很是开胃。具体做法如下：
用料
500克五花肉，1勺酱油，1勺料酒，适量葱姜，30克冰糖，2粒八角，4克盐，1个干辣椒
做法
a)五花肉切小块，焯水。
b)锅中放入少量的油。
c)下入焯水的五花肉，葱姜 八角 干辣椒。
d)小火煸炒至五花肉微黄。捞出。
e)锅中留底油，放入冰糖。
f)炒制冰糖成棕红色。
g)下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。
h)倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒色。
i)加入开水没过肉，大火烧开转小火焖至汤汁浓缩，加入盐调味即可。