回锅肉大家都比较熟悉，更是众多爱吃肉的朋友的，今天小编给大家介绍改良版的额回锅肉，更加美味，口感更好。具体做法如下：
用料
适量五花肉，适量蒜苗，适量红辣椒，适量蒜子，适量姜片，适量胡萝卜，适量豆豉酱，适量辣椒酱，适量盐，适量蒸鱼豉油，适量糖，适量料酒，适量味精，适量香油
做法
a)五花肉用花椒桂皮水煮熟，用凉水冲凉切薄片。
b)蒜苗白斜切段，叶子部分切段。蒜子拍碎 红辣椒斜切段 姜片。
c)少许油把肉片炒到自己能接受的地步，爱吃五花肉的就少煸炒一会。
d)重新倒入一汤匙植物油炒香豆豉酱和辣椒酱，小火炒出香味。
e)倒入肉片和蒜末姜片，炒均匀，放一茶匙糖，半汤匙蒸鱼豉油，一汤匙料酒，小火煨一会入味。
f)放入蒜苗白，红辣椒，炒断生，调味，尝尝再调，放入蒜苗叶子，味精，香油，即可翻炒均匀出锅。