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萍乡驴肉怎么做好吃

2010/11/20 9:30:28　阅读数：1467　信息分类：食品招商　编辑：小陈

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    驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴、驴肉去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。
    原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒
    制作过程：
    1、驴肉冲血洗净，加卤料煮40分钟煮熟。
    2、煮熟凉干后切片备用。
    3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒，放入驴肉，加入料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上自己调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。