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重庆特色菜—乡村鲜花椒鸡
2010/11/20 9:40:44 阅读数:865 信息分类:
食品招商
编辑:小陈
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重庆江津地区四面山之鲜花椒与农家的土鸡合烹,清香味厚,是当今重庆新派特色菜。
原料:仔公鸡、鲜花椒、野山椒、青红美人椒。
做法:仔公鸡洗净宰成6分大小丁,青、红椒切成马耳朵形。锅内下入油烧约6成热,下鸡块爆炒约7成熟时下入鲜花椒、野山椒、美人椒炒香,调入味精、盐、红油炒匀即成。
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