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重庆特色菜—乡村鲜花椒鸡

2010/11/20 9:40:44　阅读数：917　信息分类：食品招商　编辑：小陈

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    重庆江津地区四面山之鲜花椒与农家的土鸡合烹，清香味厚，是当今重庆新派特色菜。
    原料：仔公鸡、鲜花椒、野山椒、青红美人椒。
    做法：仔公鸡洗净宰成6分大小丁，青、红椒切成马耳朵形。锅内下入油烧约6成热，下鸡块爆炒约7成熟时下入鲜花椒、野山椒、美人椒炒香，调入味精、盐、红油炒匀即成。