红豆百果松糕的烘焙加工工艺流程详解

2014/4/14 10:20:17 阅读数:882 信息分类:食品招商 编辑:治文

  在健康饮食的消费理念下,杂粮在人们心中已经占据一定的地位,今天小编给大家介绍红豆百果松糕的加工工艺流程,这就是正宗的杂粮制品了,相信一定会很受欢迎的。具体步骤如下:

  红豆百果松糕的烘焙制作原料:
  糯米粉:250克  米粉:250克  糖粉:150克  豆沙:100克  红枣:4个  核桃:1片  青梅干:6片  葡萄干:适量  红绿丝:适量  冬瓜糖:适量  水:150克
  红豆百果松糕的烘焙制作方法:
  1、将糯米粉、再来米粉、糖放入容器中,加水搅拌成干湿状。
  2、双手将做法1的粉块搓散均匀。
  3、取一过滤网,将做法2的食材倒入过滤网中滤出细粉备用。
  4、取蒸笼,垫上湿布,倒入1/2的做法3的细粉抹平,放入水沸的蒸锅中蒸约5分钟左右使其紧实。
  5、将豆沙用擀面棍擀成圆片,放入做法4的松糕上方。
  6、将剩余的1/2细粉倒入做法5的豆沙上方摊平。
  7、取一刮刀,将做法6的糕粉刮平。
  8、将红枣、核桃、葡萄干、红绿丝、冬瓜糖、青梅干依序排列在做法7的糕面上方。
  9、将做法8的生胚松糕放入水沸的蒸锅以大火蒸约15-20分钟至熟,后取出放凉后撕去湿布即可,食用时切成喜好的块状。

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