冬瓜含VC较多，且钾含量高，钠盐含量低 适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者，另外冬瓜还有护肾,降脂作用,是我们的营养之餐，今天小编就给大家介绍具体步骤。
用料
黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，3克葱末3克姜末，50克大豆油，3克精盐，2克五香粉，3克味精
做法
i.冬瓜去皮去瓤切薄片。
ii.海米泡一下洗净。
iii.木耳泡发洗净撕大朵状。
iv.鸡蛋磕入碗中，划散备用。
v.葱切葱花，蒜切片。
vi.香菜洗净切小段。
vii.锅中热油放八角，加入葱蒜爆香。
viii.倒入冬瓜片翻炒一会后，再下海米略炒。
ix.加入足量水烧开，放木耳大火煮开，加盐，鸡精调味。
x.倒入打散的蛋液至熟，洒香菜段，滴几滴香油出锅。