吃就要吃有的价值，除了给自己长肉之外总要有一些其他的功能，今天小编就给大家介绍功效美食，双椒小煎鸡，鸡肉的美味自然不用多说，同时还有缓解疲劳清热去火等功效，具体做法如下：
用料
主料：鸡腿1斤
辅料：杭椒10个，青花椒1把
调料：花生油适量，食盐5克，酱油1汤匙，葱1段，姜3片，蒜3瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，水适量
做法
1.鸡腿切不太大的小块，洗净冷水入锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用
2.锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油，下姜片煸出香味后下入鸡块
3.将鸡块在油中快速翻炒，后加入料酒
4.鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱、蒜、洋葱和青花椒
5.依次加入酱油和蚝油调味，视酱油和蚝油的咸度补适量的盐
6.加入杭椒段翻炒均匀至微断生即可出锅