一日三餐，饮食话题永远是社会的前沿热点话题。改革开放以来，经济步入快速轨道，人们的物质生活水平也在普遍提高，如何健康饮食成为人们关注的焦点。在饮料领域内，时下随着五谷粗粮的强势杀出，以碳酸饮料、果汁饮料为主导的饮料市场格局逐渐在发生变化。为什么五谷粗粮饮料的魅力会如此之大呢？五谷粗粮饮料能够给人们的饮食生活带来怎样的变化呢？五谷粗粮饮料的未来市场前景到底如何呢？
物质生活的改善，给人们也或多或少带来了困扰，多种疾病的发病率也在增高，使得人们不得不重视健康饮食。从医学及营养学的角度上，多的则是要求人们要膳食平衡。五谷粗粮饮料中主要原料五谷粗粮在饮食结构中被排在金字塔的层，也足以说明了五谷粗粮是饮食的基础、健康的基石。五谷粗粮饮料中含有丰富的膳食纤维、人体所需矿物质元素、微量元素及维生素等营养物质，符合现代都市快节奏的生活化，正是追求天然、营养、健康的饮品。
目前市场上常见的五谷粗粮主要有玉米、荞麦、红豆、绿豆、燕麦、芝麻等，这些粗粮饮料中的膳食纤维对人体消化系统的正常运转有着非常好推动作用，现代都市人吃得太多太油腻，又不爱运动，中老年人消化功能不太好，合理饮用多样化的五谷粗粮饮料，非常有益于健康。而且粗粮热量低，又容易产生饱腹感，很适合想又容易饿的白领。五谷粗粮饮品进入市场的时间虽不久，但是已经得到了众多消费者的青睐。人类的饮食结构也将随着五谷粗粮饮料的受欢迎逐渐走向健康化。
五谷粗粮饮料现在正处在飞速发展的阶段，从国内众多的饮料企业不断进入该粗粮饮料领域也可以看出未来市场的巨大潜力。据有关数据统计，自五谷粗粮饮料推出以来，市场保持高达20％的年增长率，高于饮料行业的其他任何品类。我国是粮食生产国，五谷粗粮原料充足优质，五谷粗粮饮料在发展上将不受原料限制，因此，未来的饮料市场，五谷粗粮饮料才将是真正的饮料黑马！