玉米蘑菇浓汤几乎是每家西餐厅必备的西餐汤，但他们的浓汤里面放入了奶油或淡奶，吃多了就会觉得腻，下面我们就“化西为中”，在汤里面不放奶油，而是加入土豆蓉，这样一来它既有浓汤滑润的口感，却又是一道不折不扣清爽的素汤，清肠，有效提高身体免疫力。
材料
玉米：2根土豆：2个水：5碗芹菜：1棵白蘑菇（口蘑）：10朵
做法
1.把玉米洗净，剥下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成末；
2.洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉；
3.把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟；
4.加入芹菜末，煮沸，放入适量的盐和几滴芝麻油调味，这样一道鲜美的玉米土豆蘑菇素汤就做成了。