近日，《广州市餐饮垃圾和废弃食用油脂管理办法（征求意见稿）》（以下简称《办法》）亮相公开征求意见。《办法》提出将餐饮垃圾及废弃食用油脂统一收运、处置，禁止使用餐饮垃圾饲养禽畜，并要求收运及处置单位按照规定取得相关资格才能进行运营。
资料显示，广州市的餐饮服务网点近五万家，每天产生的餐饮垃圾大约在2000~3000吨左右，而现今每天收集餐饮垃圾约1.5~2.0吨。那么其他的餐饮垃圾到哪去了？
据悉，广州市的餐饮垃圾一直以来没有纳入现行的生活垃圾收运处理体系，处于自我收运和自我消纳处置阶段，不法分子为经济利益直接利用餐饮垃圾饲养禽畜，甚至直接提炼食用油，通过非法渠道流入食品领域，严重危害食品安全。
有鉴于此，《办法》明令禁止个人或处置单位使用餐饮垃圾饲养禽畜，若违反规定使用餐饮垃圾饲养禽畜或者使用餐饮垃圾和废弃食用油脂生产、加工食品和饲料的，分别由农业、食品药品监管和质量监督行政管理部门依法予以查处。
此外，《办法》指出收运处置单位须向环境保护行政管理部门及城市管理行政主管部门申领相关许可证，按照规范进行收运处置行为。同时，禁止将餐饮垃圾和废弃食用油脂交未取得服务许可的单位和个人收运、处置，否则将处以该单位2000～10000元的罚款，个人则罚款1000元以下。