香油一定要挑选好哦，市场上有许多假的，茄子味道好而且营养也很高哦！ 主料：茄子2条 配料：玉米油4大勺，大蒜8瓣，酱油2勺，香油1勺，白糖1勺 做法： 1.茄子洗干净切段备用。 2.蒜泥，酱油，白糖，香油倒进小碗里拌匀备用。 3.锅里倒入玉米油，烧热后将茄子放进去炸软。 4.炸软的茄子装盘后，淋上调料即可食用。 小贴士： 1 茄子一定要炸软才能入味。 2 调料里的量用的勺是一般喝汤的瓷勺的量。 3 白糖一定要拌匀。