现在我们生活水平提高了很多人也比较注重我们的生活质量，平时我们的生活我们都希望我们自己的饮食是非常健康又美味的，下面我们来一起看看我们经常吃的营养健康蛋炒饭的是如何烹饪的。
蛋炒饭用料
主料西红柿1个鸡蛋2个
辅料豌豆(鲜)50克
调料食盐1/4茶匙米饭1碗番茄酱2汤匙植物油2汤匙
番茄蛋炒饭的做法
1.把西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散成蛋液，先将鸡蛋炒熟用铲子铲成小块盛出待用
2.锅中再倒入少许植物油，将西红柿块和洗净的豌豆一起倒入锅中，翻炒一会至西红柿出汤、豌豆熟
3.将炒好的鸡蛋、番茄酱和剩米饭倒入锅中，调入一点盐，不断翻炒均匀即可，这样美味又健康的蛋炒饭就成功了。
我们在烹饪的过程中需要注意一些事项：
1、加入番茄酱可以使番茄的味道更加浓郁，口感更美让我们更有食欲；
2、炒制豌豆时，多翻炒一会，使西红柿多出一些汤，也使豌豆更易熟；
3、制作炒饭用剩米饭口感更好，不建议用新蒸出的米饭。这里用的是大米和小米混合的二米饭，用大米饭或杂粮饭也都可以制作蛋炒饭；
4、因为西红柿为出较多的汤汁，所以做好的炒饭不像一般炒饭那样粒粒分明，是另外一种口感，很不错哦。