其实我们有时候所吃的一些食物吃起来很美味，他们都是我们日常生活所见的食物，下面我们一起来看看地三鲜的具体做法吧，它是一道很淳朴的一道菜，别看着它不起眼真的很美味哦！
地三鲜用料
地三鲜主料：尖椒3个土豆1个茄子(紫皮，长)2个
地三鲜调料：食盐3克、葱1段、姜1小块、蒜3瓣、生抽15毫升、植物油适量白糖5克
地三鲜的做法
1.首先将所用尖椒洗净，去蒂去籽，切成三角片，葱姜蒜切碎
2.再将土豆去皮洗净，切成大小适口的滚刀块，茄子洗净，切滚刀块
3.锅中倒入油烧热，放入土豆块炸至边缘呈焦黄色，捞出沥油，随即下茄子炸稍软后捞出沥油
4.锅留底油，爆香葱姜蒜，放入尖椒煸炒一下
5.放入炸好的土豆块和茄子块翻炒，加入生抽、白糖、盐炒匀入味就可以了
地三鲜烹饪一些技巧
1、这道菜不需要过多的调味，以免失去自然的味道；
2、土豆和茄子因两者油炸的时间不同分开炸制；
3、这道菜虽是素菜，但一经过油炸后，热量就比较高了。如果怕油腻想清爽点，可省去油炸的步骤，将土豆切片，三鲜下锅拌炒烹煮便可，这样口感可能不是那么如意。