有许多人特别喜欢吃红烧肉，我也不例外哦！红烧肉是我的拿手菜之一，每逢节日、朋友家庭聚餐朋友们都吵着要吃我做的红烧肉。今天，我就给大家分享一下我做红烧肉的绝招！
1、把五花肉洗净，切成方块
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口
4、锅中放入少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉
8、下料酒、放入香料包后大火烧开
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟
10、加入适量盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用