在大家的印象里面，糖醋排骨一般都是通过油炸以后才进行再加工的。但今天小编为您介绍这款糖醋排骨和传统的做法相比省略了油炸的流程，操作上更简单，口感也更清爽，更重要的是因为没有油炸，这道菜也更加健康！
做法：
1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，水开后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟；
2、排骨煮好后捞出，控干水分；
3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀；调料的时候按照1：2：3：4：5的比例根据自己所用的排骨量调就可以了；
4、在炒锅中倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄；
5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。