鸭血不仅低脂肪、低热量、高纤维，而且它富含铁元素，有、护肝，体内垃圾、毒素，滋补养颜的效果。
材料 鸭血，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升 做法 1.将鸭血切成小块。 2.青椒切成小块、蒜切片。 3.在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥。 4.煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出。 5.锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜。 6.翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟。 7.加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可出锅。