猪手焖豆干是一道营养价值极高的食物，猪手富含大量的胶原蛋白，豆干中充分吸收了卤汁的味道，将二者完美结合的猪手焖豆干是一道鲜香开胃的美食佳品。
材料
猪手2只、豆腐干5条
卤料：八角4个、桂皮1小段、草果1个、花椒少量、2个干辣椒生抽、老抽适量、白糖、盐、生姜、大葱、适量料酒
做法
1、把猪手切成块放到铁锅里，干炒，直到变色，倒入料酒，再炒干
2、把豆腐干切成三角型，放入压力锅里
3、把猪手倒入压力锅里，然后放入干炒过的猪手
4、加入适量老抽生抽，倒入水，水不要没过猪脚，加入拍碎的姜和葱段及卤料包
5、压力锅上汽后，煲20分钟。等压力锅气散掉，加入盐和少量糖入味
6、猪手和豆干在锅里静置30分钟即可盛盘食用