清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。凉粉因其细嫩清爽，已经成为了人们夏季厨房必备的一道食品。下面我们就一起学学现代凉粉的做法吧，周末时可以一饱口福。
食材明细：
海凉粉 海米 香菜 老醋 糖 香油 青红椒 蒜米 盐 味极鲜
（注：除糖是放少许，其它都是适量）
制作步骤：
1.准备材料
2.小金钩海米洗净备用
3.海凉粉开袋，冲洗切小块
4.蒜切碎
5.凉粉中加入蒜米和香菜段
6.加入调料盐、老醋、味极鲜、少许糖、香油
7.搅拌均匀
8.装盘撒入青红椒碎末即可
这样一份细嫩清爽的凉粉就做好了，是不是有想立即实验去做的感觉呢？