日常生活中，我们习惯把买来的一些蔬菜，饮料，奶制品，肉类冷藏在冰箱里，可是你知道它们的有效冷藏时间是多少吗？尤其是牛奶。让我们一起来看一下。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
牛奶冷藏切忌超过6天（东方ic供图）另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
可有些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物。如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。
熟蛋：冷藏6-7天牛奶：冷藏5-6天酸奶：冷藏7-10天鱼类：冷藏1-2天冷冻90-180天牛肉：冷藏1-2天冷冻90天肉排：冷藏2-3天，冷冻270天香肠：冷藏9天， 冷冻60天鸡肉：冷藏2-3天，冷冻360天罐头食品：未开罐冷藏360天花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天咖啡：已开罐冷藏14天苹果：冷藏7-12天柑桔：冷藏7天梨：冷藏1-2天熟西红柿：冷藏12天菠菜：冷藏3-5天胡萝卜、芹菜：冷藏7-14天剩饭别吃3天，果蔬多一周，酱料能放两月。
如此看来冰箱并不是一个保险柜，所以，主妇们应注意了，不要以为食物一旦放进冰箱，就等于穿了一件“保护服”。而实际上，食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色。保持食物新鲜可是有诀窍的。