我们都知道，鱼皮有很高的营养价值，特别是胶原蛋白含量较高，但是在工业生产生，鱼皮一般都是无用的下脚料。不过近期有消息指出，山东一家企业运用海洋科技“魔杖”实现了变废为宝，将一文不值的下脚料鱼皮变成备受女性欢迎的美容新宠胶原蛋白。在刚刚落幕的第17届中国北京国际科技产业博览会的海洋科技与海洋经济专题展区内，一个整整齐齐地摆放着各种面膜、保湿乳、沐浴乳等护肤品的展台，吸引了不少女性参观者的目光。
“这个保湿乳的效果真是不错，是用什么材料制成的？”只见一位30岁出头的女士当场试用了一下保湿乳，并向工作人员咨询产品的相关情况。
“这些产品都是我们公司研制的胶原蛋白系列护肤品。”来自山东东方海洋销售有限公司北京分公司市场总监巩书斌解释道，“护肤品中的胶原 蛋白是从阿拉斯加深海鳕鱼鱼皮中提取出来的。” 听说产品是从鱼皮中提炼出来的，很多的参观者纷纷拿起产品试用起来。
鱼皮，这种水产品加工后产生的下脚料，过去加工企业通常把它们扔掉或是卖给饲料厂，没有太多的利用价值。胶原蛋白是一种重要的功能性蛋 白质，它与细胞增生、分化、运动、免疫、关节润滑、伤口愈合等密切相关，近年来广泛用于美容产品中。那么，鱼皮如何能制成胶原蛋白？从鱼皮 中提取出来的物质安全吗？
看到大家存有困惑，巩书斌拿着产品详细介绍起来：“我们公司主要从事海水水产品苗种繁育、养殖、食品加工及保税仓储业务，成立之初，大 量的鱼骨、鱼皮等海水产品的下脚料成了令人头疼的难题。直接扔了吧，太可惜。不扔吧，堆在那里又没用。”
“后来，我们尝试将鱼皮进行深加工，把无污染的深海鱼皮通过一些方法降解，发现可以提炼出适合人体吸收的小分子活跃性肽，即胶原蛋白肽 。”巩书斌说，“通过实验发现，10吨鱼皮经过深加工提炼，可以生产1吨的胶原蛋白。”借助提炼出的胶原蛋白，该公司生产出许多附加值高的营养 品和护肤品，将一文不值的下脚料变成了每吨25万元的胶原蛋白，每年创造价值数千万元。
巩书斌说，实现“华丽转身”的关键是生物酶定向工程技术。这种技术限度地保持了胶原蛋白的分子结构和生物活性，采用先进的分离、纯 化与干燥工艺进行分离纯化，从中获得的系列胶原蛋白肽了纯度和品质。
“如今，借助这项自主创新技术，我们把过去的废弃物经过高科技的加工成为优质的保健品、化妆品，成为了生活中的宝贝。”巩书斌说，“其 实，我们的研究不仅仅是为了变废为宝，更是为了从产品末端来逆向延伸产品链条。”