四川人必吃菜-包菜回锅肉
2010/11/29 8:59:20 阅读数：707 信息分类：
火爆食品网 编辑：小单
说实话，我从小就喜欢吃妈妈抄的包菜回锅肉！那美味我这生都不会忘记！真香！小时侯家里也不算什么有钱吧！在我们镇上算中等偏下吧！自己种的包菜总要吃撒！就买点肉回来抄哦。不知道你吃过没有！但我觉得这菜是上不了餐厅的，也就算了家庭菜肴吧！呵呵！我现在想起来都流口水咯。再把包菜回锅肉的做法宣传下吧！
主料：猪五花肉、圆白菜
辅料：青蒜
调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、豆瓣酱、黄酱
烹制方法：
1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；
2、青蒜洗净切成段；
3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。
特点：味道鲜美，肥而不腻。