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家常菜谱大全能告诉我们京味酱爆肉怎么做！
2010/11/29 9:10:16 阅读数：648 信息分类：
火爆食品网 编辑：小单
到菜市场买了京味酱爆肉可是又不知道京味酱爆肉怎么做！忽然想起了网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们京味酱爆肉怎么做！
主料：猪里脊
辅料：菠菜、鸡蛋
调料：腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒
烹制方法：
1、将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净焯水后放在盘中；
2、取一小碗，放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用；
3、坐锅点火倒入油，放入肉片滑散后倒出控干油，锅中留底油，放入肉片，倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出锅浇在菠菜上即成。
特点：嫩滑爽脆，红润，甜咸适口，南乳味浓郁。