天气热了，各种凉菜也逐渐成为了大家的喜爱，它清爽利口，并且还会具有不同的营养。今天，为大家介绍我喜欢的一款凉菜，它就是海米拌黄瓜 ，它具有健脑的功能，是夏季的凉菜哦！
食材明细
主料 黄瓜2根 虾米20粒
调料 食盐5克 蒜4瓣
生抽1勺 香菜1棵
辣椒4个 白糖半勺
陈醋2勺 植物油少许
海米拌黄瓜的做法
1.准备食材，海米用凉水冲洗干净，然后用温水泡发至软，黄瓜洗净后擦干，用擀面杖拍扁
2.香菜切碎，大蒜拍扁后剁成碎末，掰好的黄瓜、泡好的海米以及蒜末混合，添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀
3.干红辣椒剪成小段备用，勺子里面添加植物油和干红辣椒段，小火烧至红椒变色变香，趁热浇在拌好的黄瓜上，撒上香菜拌匀即可
温馨小提示
1、黄瓜手掰的比刀切的味道好；
2、油炸干红辣椒的时候一定要用小火，不要炸糊；
3、黄瓜加盐以后很容易出水，所以要现拌现吃。