记得小时候，喜欢妈妈做的料油拌角瓜了，脆脆的，香香的，真好吃。“角瓜是北方的一种常见的菜，又名西葫芦。具有美容养颜抵抗力保护肝脏的功效。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，有多种的吃法。今天就为大家分享那充满家的味道的菜，它就是—料油拌角瓜 。
所需用料
主料 西葫芦1个
调料 色拉油1/2汤匙 食盐5克
葱1根 姜1块
八角2个 花椒5克
辣椒5克 肉桂2克
水适量
料油拌角瓜的做法
1.瓜洗净，对半切开
2.取出中间的瓜子，角瓜切片备用
3.锅内放入水烧开，放入角瓜，角瓜变绿色煮一分钟左右即可捞出，如果怕硬可以多煮一会，捞出放入凉水盆中，这样角瓜有脆的口感，再次捞出控干水分备用
4.制作料油，锅内放入色拉油，8分热放入花椒、大料、肉挂、葱姜炸一会，花椒、大料、肉挂、葱姜变色关火捞出，料油就做好了，用料油拌角瓜，加适量的盐即可，非常清爽可口哦