食品安全的监测工作，对于食品安全的提升，和对企业生产活动的监督，有着非常重要的作用，提升检测质量和水平，也是食品安全领域一件很关键的任务。
为有效落实2014年国家食品安全风险监测质量管理工作，国家卫生计生委和国家食品安全风险评估中心于2014年6月19-20日在广州举办了“2014年国家食品安全风险监测质量管理技术研讨培训会”，国家卫生计生委张志强副司长、国家食品安全风险评估中心李宁主任助理、广东省疾控中心张永慧主任出席会议并讲话。来自国家质检总局、国家食药总局、国家粮食局、31个省（自治区、直辖市）卫生计生部门和省级疾控中心、以及部分市（县）级疾控中心的一百余名代表参加了会议。
张志强副司长讲话指出“没有质量控制就没有监测工作”。自2009年以来，国家卫生部门依据《食品安全法》，会同相关部门组织开展国家食品安全风险监测工作，建立了食品安全风险监测网络体系，500多家监测技术机构参与，监测样品采集覆盖了31个省的2100多个县级行政区域。食品安全风险监测数据在食品安全风险评估和食品安全国家标准制定、以及为食品安全监管部门提供监管线索等方面发挥了重要作用。
张志强副司长强调，食品安全风险监测是国家卫生计生委的一项重点工作，为了提高工作水平，2014年将风险监测质量管理作为工作重点，要全面加强。监测工作质量的核心是检验数据，监测技术机构对检验数据的质量是监测质量的基础，省级和要注意加强相关工作培训、指导和督导。希望各部门、各单位的负责监测质量管理的同志，要适应监测工作的需要，认真履职、不断学习、提高能力，为监测工作质量发挥积极作用。
李宁主任助理指出，国家食品安全风险评估中心高度重视食品安全风险监测质量管理工作，按照国家卫生计生委的要求，组织起草了2014年监测计划和质量管理方案，制定了工作手册，组织开展了广泛的技术培训，下一步还将组织开展质量监督、质量控制考核等质量活动，为监测工作任务的落实提供保障。
李宁主任助理要求，各监测机构应将质量管理和质量控制工作贯穿到整个监测工作始终，严格规范操作程序，严格审核各个环节，做好自查自纠，监测工作的严肃性和监测数据的准确可靠。
会上，国家食品安全风险评估中心有关专家介绍了国家食品安全风险监测质量管理方案和2014年实施方案、2014年污染物监测和食源性疾病监测有关工作要求、参加国际比对的经验介绍。来自重庆、河北、湖南、安徽、广东省疾控中心以及安徽合肥、广东中山市和湖南浏阳市疾控中心的同志介绍了本辖区食品安全风险监测工作质量管理工作经验。
会议还安排了分组讨论，与会代表就本省监测质量管理工作的经验与不足、兄弟省份经验启示和如何更好地开展食品安全风险监测质量管理工作等进行了深入讨论，大家普遍认为此次会议首次由行政主管部门、省级监测中心的主管领导与质量管理专家共同研讨加强质量管理工作，报告很有针对性，各地经验很有借鉴意义，对相关人员统一认识，规范监测质量管理工作，提高监测质量管理水平起到了积极的推动作用。
会议还要求各地积极的落实食品安全的监督责任制，对于食品安全和质量方面的问题，要及时的发现，及时的总结，确保食品安全的良好的运行。