夏天到了，可爱的茄子也上市了，因为夏天是属于茄子的季节。茄子有很多种做法，炒茄子、焖茄子、蒜茄子等等，但是在众多以茄子为主要食材时，我的还是香酥茄块，外酥里嫩，每次都欲罢不能！以下是美味的香酥茄块的制作步骤，喜欢的朋友可以学一学!
食材明细
紫茄子适量 面粉适量
油适量 鸡蛋适量
葱适量 姜适量
蒜适量 酱油适量
盐面粉味精适量 料酒适量
十三香适量糖适量
制作步骤
1.将茄子切块，依次加入葱姜蒜、料酒少量、酱油、味精、十三香、盐和糖腌制10分钟。
2.将刚刚腌制好的切块取出，滚一圈蛋液
3.滚一圈面粉，放入油锅中炸至表面酥黄
4.放入油锅内炸至外表酥黄捞出淋干油装盘成品
香酥茄块做法小贴士
茄子很吸油，所以一定要淋干油哦