科技的进步，对于鸡蛋的生产也开始发挥着重要的作用。火爆食品饮料招商网的小编有机会亲身了解鸡蛋在生产过程中的一些新动态，让我们一起来看看。
自动化设备将鸡与外界隔离
经过两道消毒程序，笔者进入生产基地，空气中闻不到一点养殖业特有的异味。
鸡舍是基地重地，不对外开放，只能通过专门的玻璃墙观察到鸡舍的部分内容。鸡舍内：饲料、鸡蛋与粪便通过不同的传送带在移动；鸡蛋被传送带运至鸡笼侧面的集蛋格内，达到一定数量后再运往检验清洗设备。
据四川圣迪乐村集团生产中心总经理徐文龙介绍，从饲料的投递、鸡粪的风干，再到鸡蛋的收集与清洗检验，全部实现自动化。整个基地共60万只鸡，只有9个人负责巡查照看。“传统的养殖方式，一个人只能照看5000只鸡。”徐文龙说。
徐文龙解释，鸡蛋的安全主要在于养殖过程中的防疫。如果鸡生病吃药，药性就会传递到鸡蛋当中。为此，鸡舍实现全封闭，将蚊虫等潜在传染源隔离在外。通过取代人工喂食、收集鸡蛋、清理粪便等劳动，1栋鸡舍6.3万只鸡仅需一名饲养员照看，从而限度降低了风险。
封闭带来另一个问题。鸡粪会产生氨气，通风系统要完成过滤与风干粪便双重功能。在每层鸡舍的下面，都有专门的集粪层。横向吹来的风只通过集粪层，将水分带走，而不经过鸡笼。“通风口的大小、角度都非常有讲究，这些技术不起眼，但却非常关键。”徐文龙说。
研究人员比工人多
圣迪乐村下辖一个蛋鸡研究院，包括80多位研究人员，比一座生产基地内的工人还要多。他们研究的主要方向不是鸡，而是饲料配方。
“饲料是决定鸡蛋品质的关键。”在徐文龙眼里，包括鸡的品种、养殖方式和蛋壳颜色都是次要的。一枚鸡蛋的好坏，取决于给鸡吃了什么。因此，研发新的饲料组合配方，意味着开发新的鸡蛋产品。
“的配料比例是玉米、豆粕和杂粮为6∶2∶2，而添加不同的配料，也会为蛋品带来不同的营养成分和口感。”圣迪乐村蛋鸡研究院副院长齐莎日娜说。
饲料还关系着产品安全问题。近年来，由于在饲料中违规添加色素等行为，迫使鸡蛋企业也在向上游挺进。2013年起，圣迪乐村尝试自己种植玉米。
研究人员另一个任务是整合鸡舍的自动化设备。整套设备包括进料、通风环控、清粪、饮水、加热、中央控制、集蛋、清洗检验共8大部分，分别来自几十家公司，如因集蛋与清洗检验系统之间的接口不一致，经常造成蛋壳破裂。“类似的问题很多，这就是研究人员为什么比工人还多的原因。”圣迪乐村四川养殖基地副总经理徐刚说。
鲜鸡蛋冷链快递直达
经过多年发展，鸡蛋生产已基本实现现代化，而这一趋势也在向产业后端延伸。
以往，受限于保鲜和运输条件限制，鸡蛋企业一般在市场周边布置生产基地，其中大部分产品要通过超市销售。但这也带来一些问题，除了不菲的进场费等销售支出，的问题在于周期较长，往往在一周以上，从而导致顾客购买的鸡蛋不够新鲜。
为了满足部分对品质要求较高的客户需求，圣迪乐村即将启用网店模式，试水网络销售。特点是全冷链配送，节省运输中转环节。“结合特定的鸡蛋产品，网络直销可以开拓出一块新的市场，进一步对市场进行细化。”
科技的进步对我们生活的影响还在持续，人们将会有更多更新的技术在对自己的食物负责，对环境的保护负责。