今天，老妹来家串门，带来一袋小米，一块猪肉。于是，我很是纳闷，平常老妹来我家可是从来不买东西的，今天怎么太阳从西边出来了。转眼一想不对，带来小米和猪肉，那只有一种可能，就是老妹又想吃家里的小米肉丸了。小米肉丸是我们家的一种特色食品， 少油低脂 很营养健康。全家人很是喜欢吃，在家都是妈妈做给我们吃，出门在外，谁让我是姐姐呢，那就做起来吧！
用料
主料
小米20克 猪肉馅40克
北豆腐半块
辅料
姜半块 香油1勺
食盐2勺 料酒1勺
胡椒粉1勺
小米肉丸的做法
1.小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好
2.猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末
3.老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎
4.豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉，将豆腐肉丸搅拌均匀
5.浸泡后的小米，沥干水分；小米里，调入盐，搅拌均匀
6.将第4步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米
7.蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右
8.蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间
9.丸子上桌啦，如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油，我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦
烹饪技巧
1、根据丸子大小调整蒸制时间；
2、如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。