毛豆就是快熟未熟的豆子，不过你可别小看这毛豆，它的吃法可是多种多样的，煮着吃，炒着吃，腌着吃等等，而且每种吃法都带给你不同的味觉享受。毛豆炒鸡翅，不仅是越炒越香，而且对身体也是非常有好处的，毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降，鸡翅口感好，而且比较容易烹饪，适合初学者，很少有失误。”
用料
主料
鸡翅中250克 毛豆200克
辅料
辣椒(红，尖)2个 植物油2汤匙
生抽2茶匙 食盐1/2茶匙
白糖1茶匙 姜4片
料酒2茶匙 水适量
毛豆炒鸡翅的做法
1.将鸡翅中清洗干净，斩成小块备用
2.生姜在锅中用油煸炒出香
3.倒入翅中进行翻炒，直到外皮有些微黄，加料酒
4.倒入毛豆和切碎的辣椒，如果怕辣的，辣椒可以晚一点放或者不放，但有些微辣的口感比较好
5.加入生抽、白糖、食盐调味，加少量水，中火直到毛豆酥，翅中熟即可出锅了
6.鲜香微辣，十分开胃，鸡翅嫩滑，毛豆提鲜，和鸡翅的鲜美相互融合，很美妙的组合，一道在夏天用来下酒的好菜