西葫芦调节人体代谢，具有、的功效。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。因其清爽可口的味道，搭配面做成糊塌子，夹上爱吃的蔬菜和肉，作为早餐营养又美味。
西葫芦夹心饼
主料：
西葫芦1根、鸡蛋2个、小麦面粉1碗。
辅料：
胡萝卜1根、火腿6片、葱1段、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蔬菜。
步骤：
1、原料图，我准备的蔬菜是九层塔。
2、西葫芦和胡萝卜擦丝，放入盐，黑胡椒抓均匀。
3、放入鸡蛋搅拌均匀。
4、兑1/3碗水，放一碗面。调成比酸奶稠一点的糊糊。
5、锅或者电饼铛刷上油，烧热，倒入糊糊摊开。小火烙定型。
6、反面烙熟即可。
7、火腿煎好，糊塌子切块。码放一起。
8、夹心西葫芦做好了，中式三明治。
小贴士：
1、用平底锅要小火看着，但是用电饼铛直接盖上盖子，好了电饼铛会自己关掉。
2、用瓠子，黄瓜，等蔬菜做一样很好吃。
3、也可以夹鸡蛋。