鲜花饼是云南的特产，是以食用玫瑰花为原料制作而成的酥饼。鲜花饼是云南经典点心的代表，在云南烘培品牌大多都有销售。每年的四月是鲜花饼的上市季节，人们会为了购买鲜花饼排很长的队，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口，花香浓郁。
有资料记载鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。
食用玫瑰的花期是有限的，鲜花饼只能用食用玫瑰为原料，这是鲜花饼颇为珍贵的一点。食用玫瑰属云南种植的为上乘，云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值，食用玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁和血调经的功效，是天然健康的滋补佳品。