紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于因缺碘引起的“甲状腺肿大”；紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁能增强记忆、妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为水肿的辅助食品。下面我给大家介绍一款紫菜汤菜式。
虾皮紫菜汤
原料：
虾皮、紫菜；
调料：
醋、香油、饮用水。
虾皮，紫菜要适当多放一些，补钙。降血脂和胆固醇，适当多放一些醋。制作简单，长期坚持，效果甚佳。
虾皮紫菜汤做法和步骤：
1、水烧开，先放虾皮稍煮，在放入紫菜，搅匀即可关火。加入醋，香油调味即可；
2、如果嫌虾皮比较腥的筒子，可以先有少量的油将虾皮炒一下，滴几滴料酒下去，然后再用炒过的虾皮去做汤，这样，味道就更加鲜美。
虾皮紫菜汤饮食特点：
虾皮：富含钙质、优质蛋白质；
紫菜：降血脂、胆固醇；
醋：软化血管、促进钙质吸收；
香油：有益大脑。