年年岁岁“月”相似，岁岁年年“饼”不同。随着时代的变迁，月饼制作工艺不断创新，月饼种类也层出不穷。今年的中秋节马上来临了，而市场上的月饼正卖的热火朝天，各式各样的月饼让人看的眼花缭乱。对于月饼，你了解多少呢？
我国的月饼种类繁多，就产地来说，有京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味来说，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心来讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型来讲，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。
我国的月饼基本分为广式、京式、苏式、滇式。花色相似，风味却迥然不同，广式月饼是目前的一类月饼，主要特点是皮薄、馅大，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼；京式月饼甜度记皮馅比适中，一般皮馅比为4:6,以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。苏式月饼主要的特点是饼皮疏松馅料有五仁、豆沙等，甜度会高于其他类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。滇式月饼的主要特点是采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料馅甜适口，有独特的滇式火腿香味主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。
了解各种月饼的特色，相信你一定会买到适合自己口味的月饼，话不多说，赶快去寻找属于自己口味特点的月饼吧！
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