中秋节前夕，台湾的地沟油事件严重破坏了人们节日的气氛，包括大陆在内的很多人们，都不愿相信这是真的。但是随着事件调查的深入，涉事企业也在不断增多，让人不禁哗然。
在很多人看来，台湾的食品安全治理制度明显是比大陆更加的完善和成熟，食品从业者的素质，也比大陆有很大的优势，但是这样的食品安全事件还是发生了，让人们一时间无法接受。
我们从熟悉台湾监管系统的专家那里了解到，台湾食品安全治理有两个缺陷：一是食品安全监管体系整体上虽优于内地，但政府的常态监管力度较弱；二是过分相信和依赖企业自律。迷信自律的逻辑与资本的贪婪本性相悖，因为企业的本质就是为了盈利，当现实的利益，与内心的道德相遇时，当利益的砝码够大时，难免会置道德于脑后，这样的时间就在所难免。
地沟油是地下黑作坊生产的，令消费者无法容忍的是，近千吨地沟油并未流入食品生产小作坊，而是由上市公司、台湾着名食品生产企业强冠食品有限公司勾兑成其品牌产品“全统香猪油”和“全统特制猪油”，再卖给台湾及港澳地区上千家食品制造企业（包含相当数量的上市食品生产企业和食企）当原料油使用。
台湾是中国及亚洲的食品生产大区，也是食品品牌富集之岛。在中国内地消费者眼里，台湾岛内的食品安全监管体系的牢靠程度，台湾食品生产企业对食品安全的重视程度和自律意识，都明显优于中国内地。从近两年相继爆发的塑化剂风波、毒淀粉事件、劣质油丑闻，再到这次的地沟油事件，每闻台湾岛内发生“沦陷式”食品安全丑闻，内地消费者往往从情感到认知都很难接受。
中国内地食品安全监管也走过一段弯路。上世纪九十年代中期以来，包括食品安全监管在内的各项市场监管，不同程度有过一段弱化“看得见的手”的时期，有的问题一度积累到十分严重的地步。台湾“地沟油事件”对内地的警示是，既要按照现代社会治理的逻辑，进一步健全食品安全监管体系，更要始终把现有监管平台、监管资源、监管法制、监管队伍使用好，逐步建立起以政府强制监管为主导，社会参与和企业自律充分发力的食品安全长效机制。
台湾地沟油事件还没有结束，相关部门还在进一步的深入调查中，但是这样的事件，对于台湾包括大陆在内的市场，都将有很大的伤害，人们对于食品行业的整治，也在不断地思考中，如何建立长效机制，形成政府主导，多方参与，全面监管，才能真正实现食品安全的有效治理。
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