半煎煮银鱼

2010/12/17 9:26:27 阅读数:877 信息分类:火爆食品网 编辑:小单

    

    潮州豆酱不是豆瓣酱,味道鲜美,可去潮州杂货铺购买。 
    【原 料】  大银鱼8两(约320克),中芹、青蒜各4两(约160克),红椒1只,潮州豆酱适量  
    主料: 乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。  
    配 料: 腌料:胡椒粉少许,生粉1茶匙。  
    【制作过程】    
    1、将银鱼洗净,切去头和尾,用油煎至半熟。 
    2、中芹、青蒜洗净切段,红椒切丝。 
    3、炒香中芹、青蒜及红椒丝,加水煮滚后放入银鱼同煮片刻,以潮州豆酱调味,即可食用。 

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