民以食为天，现在食物的吃法也是多种多样，那么我们平时改变口味的话，可以选择做些我们平时没怎么吃到的时候来练习一下自己的厨艺。下面小编为您推荐一款食物对于您来说或许是一种很不错的选择哦！它就是辣子鸡，下面我们一起来看看辣子鸡是如何的制作的。
辣子鸡营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色，我们可以一起来看看下面的做法哦！
主料：鸡腿2个
辅料：花生(炒)3汤匙
调料：食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、姜1小块、蒜3瓣、花椒1汤匙、干辣椒20个、料酒1汤匙、水淀粉2汤匙、白糖1/2茶匙、小葱2根、植物油300毫升
辣子鸡的做法
1.将所需要的食材都准备好
2.将鸡腿洗净剁成2-3厘米的小块，放在碗中，加入1汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙水淀粉拌匀，腌制20分钟入味，1小块姜、3瓣蒜分别切片，小葱切2厘米段备用，20个干辣椒剪成小段以备使用
3.炒锅擦干或烧干，倒入300毫升植物油，烧至五六成热
4.放入鸡块略炸3分钟，炸至金黄色后，关火，盛出控干油刚开始炸油温度不宜太高哦！一定要记得哦！
5.大火，再次将油锅烧制七成热下锅用大火炸2分钟
6.至表面金黄，肉质更脆，关火，捞出控干油备用
7.在锅中留底油，大火烧热，调小火放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，炒出麻辣香味（不过炒辣椒的时候可以把火调的小点哦！）
8.放入炸好的鸡块翻炒，加入炸好的花生米
9.放入1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1/2茶匙白糖和小葱段炒匀
更多美味尽在这里，虽然说带有包装的食品中也关于辣子鸡的，但是还是没有我们自己动手做的新鲜美味哦！