现在我们物质水平提高了，我们更注重的是我们健康方面的问题，那么我们平时养生方面应该吃些什么比较好呢？下面我们一起来看看消食健脑肉丸子炖山药的制作方法。
用料
主料：猪肉400克山药1根
辅料：鸡蛋2个玉米、淀粉100克、馒头1个、松蘑(干)20克、粉皮40克、香菜20克
调料：花生油50克、食盐4克、酱油10克、醋适量、味精5克、葱1根、姜100克、五香粉5克
肉丸子炖山药的做法
肉丸制作
原料：猪肉、葱、姜、鸡蛋、淀粉、五香粉、馒头、盐、花生油
1.猪肉剁细。
2.肉馅里加葱、姜末，打入一个鸡蛋。
3.馒头去皮，温开水浸泡一会。
4.馒头放入肉馅中剁细，加盐、花生油、五香粉同其他材料一起混合剁匀。
5.锅内放油烧热，用手将肉馅团成肉丸，炸制表皮呈金黄色、定型。
6.肉丸子可做的大一些，炸好后入锅蒸熟，放入冰箱冷冻，食用时取出就可以了。
肉丸子炖山药做法
1.葱、姜切片，香菜切段，肉丸子对半切开，山药去皮切块。
2.松蘑温水浸泡，洗净，粉皮温水泡软。
3.锅内加少许油烧热，放入葱姜、八角，炒香。
4.加入山药块。
5.加盐翻炒。
6.倒入少许酱油调味。
7.锅内加水，没过食材。
8.大火煮开转中火再炖10分钟左右后，放入肉丸子。
9.加入松蘑。
10.粉皮晚放。
11.山药熟透，关小火，稍焖一会。
12.出锅时加入香菜、味精，吃的时候依个人口味加醋，味道更佳。
这样美味又养生的肉丸子就做出来了，很不错的哦，对于我们养生来说很不错可以试试哦！我们可以省去很多保健食品哦！