对于鱼我情有独钟，很喜欢鱼的各种吃法，但是对于烤鱼说实在的我们几乎没有吃过，不过我已经收集到烤鱼的做法，下面我们一起来看看哦！
主料：草鱼3斤（可以根据自己需要的量来做哦）
辅料：尖椒1根、红椒1个
调料：色拉油适量、食盐2茶匙、酱油2汤匙、鸡精1茶匙、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2汤匙、甜面酱1汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉4茶匙、水适量
烤鱼的做法
1.提前将所有食材准备好
2.将草鱼洗净，由中间片开
3.给草鱼打上一字花刀，根据锅的大小，切断草鱼
4.将草鱼的水分擦干，加入葱姜片，料酒1汤匙；花椒适量；盐1茶匙；胡椒粉4茶匙腌制4小时
5.腌制4小时以后，将复合平底锅坐火上，不断滴入几滴水珠，如果水珠滴入锅中滚动不散，就可以烤鱼了
6.只用油刷，刷上薄薄的一层油就可以了
7.擦干腌制后草鱼表面的水分，不用裹干粉之类的东西，直接放入锅中，转小火盖盖1分钟，再翻面1分钟就可以了
8.看看烤制后的效果，敢于烤箱媲美。以上烤鱼的时间大概用了5分钟，我烤了二次
9.然后锅中放油，爆香葱姜蒜；干辣椒；放入尖椒炒香，随后填入甜面酱；酱油；料酒；鸡精炒匀，填入清水
10.放入烤好的草鱼，小火炖制10分钟，总计一刻钟就可以出锅了。平底锅一起上桌，利用锅的余温，继续加热
这样过一会儿美味的鱼就可以出锅了很不错哦我们还是少吃那些不营养的食品，多吃一些健康美味的食品。