食品工业事关人们的饮食生活，相关的食品技术进步直接决定着我们的饮食质量，不断地进行市场的研发，将有很重要的作用。
提升食品工业科技含量，实施“科技兴食”的战略。为此，，要发挥湖北省内有关大专院校和科研机构的作用，加强农业科学研究，提升农产品的科技含量，为食品工业提供优质农产品原料。日前，与湖北相邻的湖南省已开始兴建高科技食品工业基地。只有将科研、应用、开发、推广紧密结合，才能使科研成果加速转化为生产力。第二，要特别重视农业生物技术的研究与开发，培育大批优质高产的农产品。对已有的成熟的农业科研成果，如“双低”油菜，以及优质水稻、小麦、水产、水果和畜禽品种等，要扩大生产规模，实现农产品品种优质化。第三，要加强对食品工业的科学研究。包括先进技术、装备的引进、瞄准市场进行新产品的开发，以及先进的工艺流程、食品储藏保鲜技术等的研究与推广。
对于开发和利用食物资源，调整食物结构，节能、降耗、环保、深加工等方面的课题，以及食品企业迫切需要解决的生产工艺和技术问题，食品工业科研单位要着重研究。第四，重视对食品安全的研究。湖北省食品工业要健康发展，应加强食品生产从原料到加工制品全过程的监控，严格贯彻《食品卫生法》，以更好地满足市场需要。
加速市场发育，完善市场体系。食品工业应在完全市场运作意义上求得生存与发展，在不断满足顾客群体对食品系列、品种、风味的现实需求和潜在需求之中创造出经济效益。在指导思想上，应将传统的营销观念转变到现代市场营销观念上来。另一方面要面对国际市场，要研究和预测国际食品市场的状况和发展趋势，主动参与国际市场竞争，并在竞争中促进全省食品工业的发展。为了食品流通的安全、顺畅和高效，要统一规划，加速市场建设，努力完善市场体系，实现批发与零售市场、现货与期货市场的配套发育。同时，发展绿色食品营销等特色市场和商业集团，积极推广网上交易等现代交易方式。
食品行业的前景还是非常的不错的，同时食品行业的发展，也将及时的提升人们的生活水平，积极促进行业发展，也尤为重要。