空腹为什么不能喝酸奶牛奶？大家平时听的多的是，空腹喝牛奶会把蛋白质当作能量消耗掉。其实牛奶中含有约4.5%的乳糖，乳糖属于碳水化合物，乳糖会被优先分解掉提供能量。但是对与乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶会导致腹泻等症状。
乳糖不耐受的人先吃些淀粉类食物后，再少量多次地喝牛奶。正常人喝牛奶也要吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。
那么又为什么不能空腹喝酸奶呢？酸奶会让人产生饱腹感，当然饥饿的时候，喝一杯酸奶确实可以缓解一下饥饿的感觉。但是别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大，酸奶内特有的乳酸菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作用会大大减弱。
喝酸奶的时间是饭后1～2小时，这时胃液被稀释，胃内的酸碱度适合乳酸菌生长。在晚上喝酸奶好处也更多一些，晚上喝完酸奶后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。
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