说起这道菜，是有些小故事的。某日跟朋友在舞鸽王吃鸽子，觉得招牌鸽子很一般，炖鸽子（其实是蒸）是不错。终于置办了蒸笼，周末有时间好好山寨了回。
1：干荷叶用开水泡开
2：撕成合适的大小平铺在蒸笼里
3：铺上洗净的金针菇
4：准备好腌鸡块的调料，葱段、姜片、老抽、蚝油、盐、糖、生粉、料酒、香油适量
5：将鸡块放入拌均后，放15分钟。
6：放置在金针菇上面（我买了一只童子鸡，肉太多了。堆了2层）
7：大火蒸熟
8：好了，鸡肝什么的我全放进去了。鸡肉一点都不油腻，还包裹着荷叶的清香，
金针菇虽然没有调料调配，但是在底部被鸡块蒸出来的调味浸透了，好吃得一米。
9：吃的就是金针菇