无糖巧克力和黑巧克力有什么区别？无糖巧克力并不是无脂肪巧克力，很多无糖巧克力拥有更多的脂肪，所以热量比同档次同品牌普通巧克力还要高些。一些通过无糖巧克力来的做法是不可取的，无糖巧克力一般是给糖尿病人专用的。
黑巧克力随着可可含量的增加，糖的含量会相对下降。黑巧克力和无糖巧克力相比，输给无糖巧克力的，就是糖尿病人不能吃，其他全比一般的无糖巧克力还要好。
糖分的摄入对糖尿病人来说是需要严格控制的，忌口对于他们来说是的痛苦。但是新研究发现，糖尿病患者其实不用对那些不含糖的巧克力太过禁忌。更令人吃惊的是，因为富含一种名叫黄烷醇的物质，无糖黑巧克力在抗击糖尿病方面还存在一定益处。
上面提到了黑巧克力与无糖巧克力的区别，下面说一下无糖巧克力和牛奶巧克力。在巧克力中加入牛奶和糖会削减黄烷醇的作用。将无糖巧克力的食用者与其他类型的相比较，前者血液中的抗氧化剂指数比那些食用含有牛奶或者糖的巧克力的人要高出20%。