吃碳水化合物容易胖？这是真的吗？类似这样的“指南”高达上百万条，是否科学有效呢？今天特别邀请康宝莱营养学院及营养咨询委员会成员苏珊·鲍尔曼博士破解“减重”谣言，科学制定出适合自己的体重管理方案。
破谣：多个国外研究证明，一直坚持记录每天体重的人比不记录的人成功的几率更大，并且在过程中产生的波动更少。
破谣：“吃碳水化合物容易胖”并非谣传，而是误读，这是因为大多数人对于碳水化合物知之甚少。在很多人眼中，碳水化合物是指含淀粉多的食物，如面包、米饭、土豆或者糖和甜点。这些是碳水化合物没错，但在一般人认为的健康食物如水果、蔬菜、豆类及全麦中也存在碳水化合物。所以，将所有这些食物都归类在一起并声称其会导致“增肥”是不对的。
那是不是健康食物中的碳水化合物就不会让人胖，而面包等主食中的碳水化合物就会导致肥胖呢？苏珊博士认为，碳水化合物没有健康与否之说，却有加工高度的区分。一些制作精良的食物，像精制谷类、袋装的饼干面包或者其他高度加工的点心，就会含有非常多的热量，同时吃了又不顶饿，结果吃了又吃，能不“增肥”么？
而没有经过高度加工的蔬菜、全麦面包、豆类及水果中，虽然也含有碳水化合物，但因富含纤维及水，因而比精细食物更能止饿，也不易发胖。
不管是减重谣言还是对一些方案的误传，还请广大朋友正确看待碳水化合物，以免造成身体营养不均衡。健康减重，不可完全依靠网上渠道搜集的建议和体重管理方案，要实事求是，必要时还得在专业人士的指导下进行。