在购买
食品时，我们时常会去看食品的标签，但却常常被食品包装上不知真假的产地、生产日期、保质期弄得。那么，选购食品时怎样鉴别标签的真伪呢？一般来说，在标签上作假的食品包装有４种情况。 谜语型标签 如一种外观包装很好的速冻银鱼，厂名只有“陕西××”（为地名）；一种鲜见食品，产地只写“山东××”（为县名），根本没有企业的名称。一盒包装精美的鸡精，干脆只标注“新加坡出品”。这种让人猜不透的含糊不清的厂名、厂址，已成为部分食品标签的潮流模式。
戏法型标签 如将大包装食品化整为零，分解成小包装，小包装上干脆不标明产地、生产日期、保质期。一些过期大包装食品，就是这样经“打扮”后出笼的。还有的商家把过期食品的包装拆掉，当作零散食品出售，或者利用乡镇的一些个体商店销往农村。
弹性型标签 标签上将保质期标为１～３个月，使消费者难以掌握。如若过了一个月后食品变质了，只好自认倒霉，因为保质期可算是１个月；如若过了１个月后商品还在销售，则似乎也无可指责，因为保质期可到３个月。
随意型标签 为常见的是有些袋装食品既没有标注生产日期，也没有标注保质期，有的则只注明保质期，没有生产日期，或写着生产日期见××处，却不见其踪影。相当一部分食品的生产期、保质期字迹模糊，消费者难以辨认。还有的是标签连同食品一起被厂家“优惠”出售，商家则随卖随贴或用不干胶纸自行标注生产日期，标签上的生产日期实际上已变成了经销日期。