黑森林蛋糕可以说是简单与美味的典范。黑森林蛋糕的制作并不需要任何专业的技巧--哪怕你的鲜奶油抹不平都没关系。但它无论外观、口感，都无可挑剔。
蛋糕力克巧
材料：面粉（120克），可可粉（25克），鸡蛋3个（不含壳约50克/个），细砂糖（120克），黄油（135克），泡打粉（4克），小苏打（1克），香草精（1/2小勺）
装饰材料
材料：动物性淡奶油（200ml），细砂糖（30克），黑樱桃罐头（适量），巧克力屑（60克）
1、把剩下的淡奶油装入裱花袋，用裱花嘴在蛋糕的顶部外边一圈挤上一圈奶油花，然后在中间堆上剩下的黑樱桃即可。
2、把鸡蛋打入碗里，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。鸡蛋打散即可，不要打发。在打散的鸡蛋里加入香草精。
3、低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋里。用橡皮刮刀拌匀成面糊。
4、黄油切成小块，隔水加热融化，趁黄油温热的时候，倒进面糊里。继续翻拌，使黄油和面糊混合均匀。
5、将做好的蛋糕面糊倒入6寸的蛋糕圆模，放入预热好175℃的烤箱，烤30分钟左右。取出冷却并脱模。
6、冷却后的蛋糕，把顶部削平，然后横切成2片。
7、200ml动物性淡奶油加入30克细砂糖，用打蛋器打发。将淡奶油打至比较坚挺，可以保持清晰的花纹。
8、黑樱桃罐头滤干水分后，把黑樱桃对半切开，铺在抹好的淡奶油上。铺上第二片蛋糕片。
9、用打发的淡奶油涂抹蛋糕的顶部和侧面，使整个蛋糕都涂上一层淡奶油。
10、用橡皮刮刀铲起巧克力屑，粘在蛋糕的侧面。